menu

Чарльз Спенс - Гастрофизика. Новая наука о питании

Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом…
Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. «Гастрофизика» – это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому.
«Я считаю, что уже в самом ближайшем будущем гастрофизические исследования станут играть доминирующую роль в понимании и улучшении ощущений от всех наших продуктов питания и напитков». (Чарльз Спенс)

Название: Гастрофизика. Новая наука о питании
Автор: Чарльз Спенс
Язык: Русский
Издательство: Азбука-Аттикус
Жанр: Психология, Гастрономия
Год выхода: 2018
Формат: pdf
Страниц: 443
Размер: 14 мб

Скачать Чарльз Спенс - Гастрофизика. Новая наука о питании

Категория: Литература | Добавил: zyzy (03.03.2021)
Просмотров: 9 | Теги: издание, литература, электронная книга, Книга | Рейтинг: 0.0/0